KOLABORASI MAKANAN TRADISIONAL DENGAN TEKNOLOGI : PENJUALAN NASI BAKAR DAN MIE AYAM LEWAT APLIKASI ONLINE

-

    Sulture – Makanan tradisional Indonesia semakin berinovasi dengan memanfaatkan teknologi yang ada seperti Shopee Food, GoFood, dan GrabFood. Mak Gin, seorang penjual nasi bakar di Jalan Gununganyar Kidul Gang 1 No. 16A, Surabaya, menjadi salah satu pelaku usaha yang sukses beradaptasi dengan tren ini. Berjualan nasi bakar secara online sejak 2021, Mak Gin 52 tahun memilih platform daring dikarenakan memiliki keterbatasan tempat untuk melayani pelanggan yang makan di tempat.

    Nasi bakar yang dijual Mak Gin dibantu dengan anaknya hadir dengan menu awal ayam suwir dan tongkol, yang menurutnya unik dan jarang ditemukan di tempat lain. "Nasi bakar masih jarang yang jual, jadi saya pilih jual itu," ujarnya. Menu tersebut mulai dikembangkan dengan menghadirkan varian varian lain seperti cumi dan teri. Meski berjualan di rumah, Mak Gin mampu meraup keuntungan bersih sekitar enam hingga delapan juta per bulan. Salah satu kelebihan berjualan secara online, menurut Mak Gin, adalah tidak perlu menyewa tempat sehingga biaya operasional bisa ditekan. "Lebih praktis dan bisa mengurangi pengeluaran," jelasnya.

 

    Namun, bukan tanpa tantangan. Mak Gin menyebutkan bahwa penjualan cenderung sepi saat hujan. "Kalau hujan, kadang sepi order," tambahnya. Meski begitu, keuntungan berjualan online lebih signifikan dibandingkan offline, mengingat pendapatannya jauh lebih besar dari penjualan dari  rumah yang terbatas.

 

    Di sisi lain, Bu Kus, tetangga Mak Gin yang menjual mie ayam dan bakso di Jalan Gununganyar Kidul Gang 1 No. 16C, Surabaya bersama suaminya, Pak Joko, sejak 1999, juga ikut memanfaatkan aplikasi online sejak 2020. Awalnya, mereka menjual bakso secara tradisional dan mendapatkan keuntungan lebih besar secara offline karena tidak ada potongan biaya dari platform online. "Untung lebih besar yang offline, kalau online kan ada potongan dari Shopee Food," ungkap Bu Kus. Namun, mereka tetap berjualan secara online karena pandemi COVID-19 yang memaksa mereka untuk menjaga jarak dengan pembeli. "Waktu korona itu supaya laku dan ikut tren juga, biar praktis," tambahnya.

    Bu Kus dan Pak Joko mendapatkan keuntungan sekitar empat juta per bulan dari penjualan secara online. Meskipun keuntungan offline masih lebih besar, mereka melihat peluang yang baik di platform digital ini. Dengan mengandalkan Shopee Food, mereka terus mempertahankan bisnisnya yang sudah berjalan lebih dari dua dekade.

(Alvy/Feb)

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

MASJID CHENG HO : SIMBOL AKULTURASI BUDAYA TIONGKOK, JAWA, DAN ARAB DI SURABAYA

-
Gambar
     Sulture - Di tengah kota Surabaya yang dikenal dengan keragamannya, Masjid Muhammad Cheng Ho berdiri sebagai salah satu landmark penting yang mencerminkan nilai-nilai toleransi dan akulturasi budaya. Masjid ini tidak hanya menjadi tempat ibadah bagi umat Muslim, tetapi juga simbol pertemuan tiga budaya besar: Tiongkok, Jawa, dan Arab. Perpaduan ini tidak hanya terlihat dalam arsitekturnya yang unik, tetapi juga dalam sejarah panjang hubungan Indonesia dengan budaya Tiongkok melalui sosok Laksamana Cheng Ho, seorang utusan Muslim dari dinasti Ming yang melakukan perjalanan ke Asia Tenggara pada abad ke-15.      Dalam sebuah wawancara eksklusif, Pak Esti Nur Hidayat, Penanggung Jawab Pendidikan di Masjid Cheng Ho, menjelaskan berbagai aspek simbolik dari bangunan tersebut. "Masjid Cheng Ho itu memadukan beberapa unsur budaya, seperti Cina, Jawa, dan Arab. Jika Anda melihat kubahnya, itu tidak seperti kubah biasa. Kubah masjid ini adalah rang...
Read more »

MENGGALI SEJARAH : HOTEL MAJAPAHIT SEBAGAI IKON PERHOTELAN DI JL. TUNJUNGAN SURABAYA

-
Gambar
         Sulture -   Hotel Majapahit, hotel yang berdiri megah di pusat kota Surabaya. Tepatnya di Jl. Tunjungan No.65, Genteng, Kec. Genteng, Surabaya, Jawa Timur, adalah sebuah hotel yang mewah di pusat surabya. Namun hotel mewah ini juga saksi bisu dari berbagai peristiwa penting yang ada didalam sejarah Indonesia, sebagai sejarah perjuangan melawan penjajahan. Hotel ini didirikan oleh Lucas Martin Sarkies pada tahun 1910, hotel Majapahit awalnya diberi nama Hotel Oranje. Nama ini digunakan pada awalnya untuk menggambarkan koneksi kuat dengan kerajaan Belanda. Namun, seiring perjalanan sejarah, hotel ini berganti nama beberapa kali, mulai dari Hotel Yamato, Hotel Merdeka, hingga akhirnya dikenal sebagai Hotel Majapahit.           Salah satu peristiwa paling heroik yang terjadi pada hotel Majapahit adalah, ketika para pemuda Surabaya, yang dikenal sebagai Arek-Arek Suroboyo, memutuskan untuk merobek bagian biru dari b...
Read more »

SIROPEN : KEMBANG GULA DI TENGAH KOTA LAMA

-
Gambar
   Sulture – Sebuah minuman yang masih mengandung sejarah sebagai komposisi utama dalam penyajiannya, Siropen. Sebuah produk sirup yang telah didirikan oleh belanda pada tahun 1923 kini masi mengalir deras di tenggorokan masyarakat Surabaya. Meski beberapa kali sempat berpindah kepemilikan, namun pada tahun 1958, nasionalisasi aset yang dilakukan oleh Presiden Soekarno menjadikan Siropen menjadi pabrik sirup pertama di Indonesia. Pabrik Limoen D. C. van Drogelen & Hellfach akhirnya di resmikan sebagai sebuah wisata pada tahun 2020 oleh Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Surabaya. Kebijakan ini sangat menguntungkan bagi Siropen karena dapat menambah luasnya jangkauan terhadap konsumen, terlebih lagi pabrik Siropen ini terletak di kawasan wisata Kota Lama Surabaya.      Cita rasa yang konsisten menjadikan Siropen menjadi sebuah kuliner minuman yang tetap dapat mempertahankan konsumen lamanya, dan tidak menutup kemungkinan untuk semakin menambah consume-konsumen...
Read more »